麺300gだと2,500ccのお湯に。
混ぜて差し水を２・３回。
12～13分で出来上がり。
ザルに移して流水で洗い〆ます。
丼に盛り、具をのせお出汁。

シーズニングすると、焦げないひっつかない。

初めにオイルをひき、くず野菜を炒めます。
これでOK。
絶品のお料理が出来上がります。
秘密は熱量。
鋳造だから重いけど美味しくなる。

益子焼　井上製陶所さんから
陶器と一緒に届いたのは味噌ピー。
絶品です。
益子町大字益子3053-2
碧い器の店「陶知庵」までどうぞ。

おだやかな三が日が過ぎると、
なんだか急に寒くなりました。
温かいものが恋しい季節です。
ぐつぐつ美味しく過ごします。

ご自愛ください。

本年もよろしくお願いいたします。

1/4より、新春の営業をいたします。