ご自宅で出来たてのおいしい燻製。
しかも匂いも煙もでない。
そんな魔法の土鍋『いぶしぎん』。
鍋底にアルミ箔を敷き桜のチップを置く。
アルミ箔を被せ、網に食材を並べる。
強火で４～５分、煙が出始めると蓋を。
蓋の周りに水を注いで４～５分で火を止め。
２０分待てばできあがり。
会話がはずむ夕食、いかがですか。
４～５人で丁度良いサイズ。
不思議でおいしい土鍋です。

古琵琶湖層の粘土は蓄熱性がNo.1。
そんな伊賀の土と工夫が作った
長谷製陶の一品です。


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