昭和の頃は、焼き印をよく見かけました。
お饅頭の上に、屋号や菓名。
季節の花柄や祝の文字もありました。
道具には、姓や屋号の焼き印。
そんな焼き印は観音寺でも、
職人さんが炭に火をいこし、
昔ながらの鋳鉄で作っていました。
そんな頃の名残の逸品です。
大ぶりの印には、鶴と亀を刻んだ
染物のような優雅なデザイン。
エッジを見れば、すご腕がわかります。
この時代のものは肉厚。
丈夫で、冷めにくくするため。
菓子などに焼き印する際は、続けて
いくつもできます。

使い勝手を大切にする職人の技。
手作りの冴えと美的な出来栄え。
絶えた観音寺の銘品です。