作業風景
https://youtu.be/YgcyANrVURs?si=XrCspj693H9eZk04

一番よく使う、定番中の定番サイズ。
だから美味しくなってほしいのです。
例えばポテトサラダ。白いキタアカリの中に
赤や緑の野菜と、黄身が顔を出して
それはそれは至極のひと皿になります。
白の化粧土の上から、Ｌ字の鉋でトントンと
鉋跡を渦巻状に付けた、小鹿田の模様。
ポテトサラダは大正時代、帝国ホテルで
出されたのが日本初。ルーツはロシアとか。
時が移り、食するものもゆたかになりました。
でも感性は、あまり変わっていないようです。
柳宗悦が称賛した「世界一の民陶」は
今も昔と同じに、しきたりを守りながら
手作りを続けています。

機械は使わない。職人を雇わず弟子を
採ることもしない。一子相伝の民窯の里
おんた焼、黒木昌伸窯が作りました。